LA PODA… UNA NUEVA ANADA

¿Sabías que la vid es no es ni un árbol, ni un arbusto, sino una liana, y que si no se podara, sus brazos pueden alcanzar más de veinte metros? Pues ahora que conocemos este dato, ya imaginas porqué cada año realizamos las labores de poda. ¿Y qué es la poda entonces? Pues no es otra cosa que cortar las ramas sobrantes o partes de ellas, para controlar ese crecimiento.

Pero detrás de esta sencilla explicación,  se esconde lo que para nosotros es  la labor más importante que realizamos en todo el año, a excepción de la vendimia, claro está. De hecho, nos gusta decir, que con la poda empieza una nueva vendimia. Y estos es así, por que con esta acción, aparte de controlar el crecimiento de la planta, estamos regulando la producción  de la vendimia, la cantidad de racimos, el tamaño de los granos, la masa foliar, la demanda de nutrientes y otros muchos parámetros.

Nosotros trabajamos con viñas viejas, y si son viejas, uno de los motivos es por el tipo de poda que se les ha hecho durante muchas décadas, piensa que algunas de ellas tienen 90 años, eso son 90 podas aproximadamente, y hechas por muchas personas a lo largo del tiempo, pero todas, con un criterio en común.

Este post no tiene como objetivo explicar que técnica de poda hacer, ni dar instrucciones de cómo y cuando podar, por que aquí cada maestrillo tiene su librillo. Pero os contaré alguna de las particularidades que nosotros hacemos.

«…para nosotros es la labor más importante del año…«

Nos gusta podar tarde. Después de la vendimia, dejamos que las hojas cojan los últimos rayos de sol, antes de caer al suelo por completo. Esperamos a que llegue el frio, que la planta haga la parada vegetativa y empiece su reposo invernal, la savia deje de circular por la vid y la quietud se apodere por completo del viñedo.

Seguimos los preceptos de la agricultura biodinámica, y podamos con luna menguante. La sabia, al igual que las mareas, están influenciadas por la luna, y en esta fase, la sabia tiene un movimiento desde las partes altas hacia el tronco y raíces, evitando que cuando demos un corte, esta salga convirtiéndose en una hemorragia de energía vital.

Por último, seguimos la técnica de “carrera de secos y verdes”. Esto es, podar, observando el fila de cortes y recorrido de la sabia en la vid, evitando que los nudos de desecación que se forman, afecten a la vida de ese brazo. Esta técnica permite  alargar la longevidad de las viñas.

Como verás, no es solo cortar sarmientos,  por ello, esta tarea la hacemos a mano, vid a vid, sin prisa, de sol a sol, bien abrigados, y con la ilusión, de que la próxima vendimia será histórica.

Si aún no conoces la poda, esta es una época ideal. Te invitamos a que nos visites y la veas en persona.